第二十三章 蛋挞出炉（2/2）

林寂端着做好的蛋挞去了小厨房，周平正在那里翻腾木炭。“肉桂磨好了，我正要送进去！”

“好，我们先烤这个，这个叫蛋挞！周平我和你说，这个甜点的成功与否，最后的烧烤是非常关键的！你要好好学，以后你要帮着做这个工作，因为你也看到了，这工作很辛苦，青儿和静儿恐怕做不来！”

“那寂姐姐也是女子！”周平说。

“这个吧！你寂姐姐是个女汉子！”

“女汉子？就是假小子？”周平翻译。

“你说的对！”林寂冏。“你看这个烤炉，三面有火盆，越靠近火盆的位置温度会比较高！我们把蛋挞盘子这样推进去，头一次做，我也要观察一下！我们点一柱香，你要注意一下时间，记下来！下次再做可以参考！”

“好的！”周平答，眼睛死盯着烤炉。

“我们可以把这个小门先掩上，过一盏茶的时间再打开看看！要不你问我娘要了纸笔，咱们边烤边记录！”

林寂在烤炉边上观察了一会，发现蛋糕靠近容器的边缘出现颜色的时间和用烤箱差不多，那么得出大概的结论，她放蛋挞的位置也就是烤炉底板正中位置温度差不约为180度左右。炭盆旁边的位置肯定会更高，所以具体的烘烤时间，还需要观察总结。周平取回纸笔，仔细的记录林寂说的话和关键时间点，中途林寂还戴手套取出一个，将蛋挞扣出，熟了，但上色不足，味道没达到最佳。约一刻钟半，第一次尝试的十枚蛋挞完美出炉。

“又香又甜的感觉！”周平说。“也很漂亮！”

“尝一个？”林寂问。

“先不了吧！”周平觉得自己像个馋嘴的孩子似的，不好意思的笑了。

“姐，曲奇都弄完了！”

“好，都搬过来吧！”

林静和周青将四盘曲奇拿到小厨房，林寂将它们推进烤炉。“你们两个也在这看看怎么烤的，不过以后这个烘烤的活主要交给周平，这个活很辛苦！”

“我不怕辛苦！”周青说。

“可是啊，也很很容易被烫伤的，我可不想让小姑娘家留伤疤！”她打趣道，却看到自己妹妹用一种略带悲伤的眼神看着自己，林寂想到自己腿上的疤，于是笑笑摸了摸妹妹的头发。

“这个曲奇可以这样，关炉门烘烤半刻钟！然后开炉门看着表面色！”于是她把炉门关好，看了一眼香的燃烧程度。古代的香都是有标准的，燃完一整根差不多二刻钟，就是半小时。